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🍝 Spaghettini croccanti con acciughe e mix di pomodori e olive

663 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spaghettini croccanti con acciughe e mix di pomodori e olive Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore abbondante acqua e salala generosamente.
  2. 2. Aggiungi gli spaghettini nell'acqua bollente e cuocili al dente seguendo le istruzioni della confezione.
  3. 3. Sciacqua le acciughe sotto acqua corrente.
  4. 4. Asciugale delicatamente con carta da cucina.
  5. 5. Lava accuratamente i pomodori.
  6. 6. Rimuovi le parti dure dei piccioli dai pomodori.
  7. 7. Taglia la polpa dei pomodori a cubetti piccoli.
  8. 8. Sbuccia gli scalogni.
  9. 9. Sbuccia l'aglio.
  10. 10. Taglia gli scalogni a cubetti fini.
  11. 11. Taglia l'aglio a cubetti fini.
  12. 12. Salate leggermente le acciughe.
  13. 13. Aggiungi pepe fresco alle acciughe.
  14. 14. Infarina leggermente le acciughe.
  15. 15. Scalda il burro in una padella da frittura.
  16. 16. Friggi le acciughe nel burro caldo da tutti i lati fino a renderle croccanti.
  17. 17. Friggi le acciughe per un totale di 5-6 minuti.
  18. 18. Rimuovi le acciughe dalla padella e tienile in caldo.
  19. 19. Scola la pasta cotta in un colapasta.
  20. 20. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella antiaderente.
  21. 21. Aggiungi gli scalogni tagliati a cubetti nella padella calda.
  22. 22. Aggiungi l'aglio tagliato a cubetti.
  23. 23. Aggiungi i cubetti di pomodoro nella padella.
  24. 24. Aggiungi le olive nere nella padella.
  25. 25. Stufate il mix di verdure mescolando continuamente.
  26. 26. Stufate il mix per circa 5 minuti.
  27. 27. Aggiungi la pasta scolata nella padella con le verdure.
  28. 28. Mescola bene la pasta con il contenuto della padella.
  29. 29. Condisci la pasta con il sale.
  30. 30. Condisci la pasta con il pepe.
  31. 31. Impiatta gli spaghettini nei piatti.
  32. 32. Distribuisci le acciughe croccanti sulla pasta.
  33. 33. Guarnisci il piatto con prezzemolo liscio.
  34. 34. Servi il piatto subito caldo.

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