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🍝 Cozze con pasta

596 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua bene le cozze sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi tutte le cozze che sono già aperte.
  3. 3. Lascia scolare bene le cozze in un colapasta.
  4. 4. Cuoci la pasta in acqua salata al dente.
  5. 5. Sciacqua brevemente il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  6. 6. Sfila le foglie di prezzemolo dai gambi.
  7. 7. Trita grossolanamente le foglie di prezzemolo.
  8. 8. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  9. 9. Trita finemente l'aglio.
  10. 10. Lava il peperoncino.
  11. 11. Taglia il peperoncino a metà per il lungo.
  12. 12. Rimuovi i semi e le membrane bianche dal peperoncino.
  13. 13. Taglia il peperoncino a striscioline sottili.
  14. 14. Scalda l'olio in una padella grande.
  15. 15. Fai appassire brevemente l'aglio e il peperoncino nell'olio caldo.
  16. 16. Sfumare la padella con il brodo.
  17. 17. Lascia ridurre brevemente il liquido.
  18. 18. Aggiungi le cozze alla padella.
  19. 19. Copri la padella con un coperchio.
  20. 20. Fai cuocere le cozze per 4-5 minuti.
  21. 21. Rimuovi tutte le cozze che non si sono aperte.
  22. 22. Spargi il prezzemolo tritato sulle cozze.
  23. 23. Condisci il piatto con sale e pepe.
  24. 24. Aggiungi la pasta scolata nella padella.
  25. 25. Mescola delicatamente la pasta con le cozze.
  26. 26. Servi il piatto immediatamente.

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