🍝 Pasta con bietola, pinoli e gorgonzola

Name: Pasta con bietola, pinoli e gorgonzola
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: bietola 500 g; 400 g Penne; 125 g pinoli (tostati senza grassi); 1 spicchio d'aglio; panna da montare 100 g; 150 g gorgonzola; 1 cucchiaio burro; sale; pepe (macinato); 100 g parmigiano (grattugiato fresco)

886 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

bietola 500 g
400 g Penne
125 g pinoli (tostati senza grassi)
1 spicchio d'aglio
panna da montare 100 g
150 g gorgonzola
1 cucchiaio burro
sale
pepe (macinato)
100 g parmigiano (grattugiato fresco)

Preparazione

1. Lava bene la bietola. Taglia i gambi duri dalle foglie e usa i gambi per un altro pasto.
2. Metti le foglie in acqua bollente salata per circa 3 minuti (blanchieren = cuocere brevemente in acqua bollente). Toglile, raffreddale immediatamente in acqua ghiacciata, scolale e tagliale in striscioline sottili.
3. Cuoci la pasta in acqua bollente salata finché è al dente.
4. Schiaccia l'aglio e fallo appassire nel burro caldo. Aggiungi le striscioline di bietola e falle cuocere per circa 2 minuti.
5. Taglia il gorgonzola a cubetti piccoli. Scalda lentamente con la panna, ma non far bollire il composto. Mescola le striscioline di bietola.
6. Scola la pasta e mescolala con la salsa al gorgonzola e bietola. Condisci con sale e pepe. Servi il piatto cosparsa di pinoli e parmigiano grattugiato.

Valori per porzione

kcal: 886
Protein: 38 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 75 g