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🍝 Pasta alla zucca con salvia

375 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 350 g Tagliatelle integrali
• Sale
• 2 spicchi d'aglio
• 600 g polpa di zucca (ad es. zucca muscata o Hokkaido)
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 1 Limone biologico
• 100 ml brodo vegetale
• 2 rametti Timo
• 2 Steli Salvia
• Pepe

Preparazione

1. 1. Porta a bollore l'acqua in una pentola grande e aggiungi molto sale.
2. 2. Cuoci la pasta finché non è al dente. Segui le istruzioni sulla confezione.
3. 3. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tagliali a fette sottili.
4. 4. Taglia la polpa della zucca a fette molto sottili.
5. 5. Scalda l'olio in una padella grande.
6. 6. Rosola l'aglio e le fette di zucca fino a doratura.
7. 7. Lava il limone sotto acqua calda e asciugalo con un panno.
8. 8. Grattugia un cucchiaino di scorza di limone.
9. 9. Spremi il succo del limone.
10. 10. Aggiungi il succo di limone e il brodo alle fette di zucca nella padella.
11. 11. Lascia stufare il tutto a fuoco medio per circa cinque minuti.
12. 12. Lava il timo e la salvia sotto acqua corrente.
13. 13. Asciuga bene le erbe.
14. 14. Sgocciola le foglie dai gambi.
15. 15. Aggiungi la pasta scolata alle verdure nella padella.
16. 16. Mescola le erbe e la scorza di limone con la pasta.
17. 17. Condisci il piatto a piacere con sale e pepe.

Valori per porzione

• kcal: 375
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 61 g