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🍝 Pasta con cavolo e formaggio di pecora

594 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Tagliatelle
• Sale
• 1 piccolo cavolo cappuccio (ca. 600 g)
• 1 cucchiaino semi di cumino
• 1 cucchiaino grani di pepe
• 2 scalogni
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 1 goccia di vino bianco secco
• Paprika in polvere
• panna acida 3 cucchiaio
• 2 cucchiai erba cipollina a rotoli
• 150 g Feta (da latte di pecora)

Preparazione

1. 1. Cuoci la pasta in acqua salata al dente.
2. 2. Lascia scolare brevemente la pasta.
3. 3. Taglia il cavolo in quarti.
4. 4. Rimuovi il picciolo duro.
5. 5. Taglia il cavolo in strisce larghe.
6. 6. Schiaccia grossolanamente il cumino e i grani di pepe nel mortaio.
7. 7. Pelare gli scalogni.
8. 8. Taglia gli scalogni a cubetti fini.
9. 9. Scalda l'olio in una padella.
10. 10. Stufare brevemente gli scalogni con il cumino e il pepe.
11. 11. Aggiungi il cavolo alla padella.
12. 12. Salta le verdure.
13. 13. Sfuma il tutto con il vino bianco.
14. 14. Copri la padella.
15. 15. Stufare il cavolo per circa 7 minuti, finché è cotto ma ancora al dente.
16. 16. Aggiungi la pasta scolata nella padella.
17. 17. Mescola la panna acida.
18. 18. Condisci con il paprika.
19. 19. Assaggia il piatto alla fine.
20. 20. Spolvera il piatto con l'erba cipollina.
21. 21. Sbriciola la Feta sopra.

Valori per porzione

• kcal: 594
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 82 g