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🍝 Pasta cremosa con ceci, sedano e parmigiano

502 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pasta cremosa con ceci, sedano e parmigiano Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i pomodori a croce sulla buccia.
  2. 2. Versaci sopra acqua bollente in una ciotola.
  3. 3. Lasciali riposare brevemente.
  4. 4. Sciacqua i pomodori sotto acqua fredda.
  5. 5. Pelali.
  6. 6. Tagliali a metà.
  7. 7. Rimuovi i semi.
  8. 8. Taglia la polpa a pezzi.
  9. 9. Frulla i semi con un mixer a immersione.
  10. 10. Sciacqua i ceci in un colapasta sotto acqua fredda.
  11. 11. Lasciali scolare.
  12. 12. Pulisci il sedano rapa.
  13. 13. Lava il sedano.
  14. 14. Taglialo trasversalmente in piccoli pezzi.
  15. 15. Pela la cipolla.
  16. 16. Pela l'aglio.
  17. 17. Trita la cipolla finemente.
  18. 18. Trita l'aglio finemente.
  19. 19. Pulisci gli spinaci.
  20. 20. Lava gli spinaci.
  21. 21. Strizzali bene per asciugarli.
  22. 22. Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata al dente.
  23. 23. Scalda l'olio d'oliva in una padella larga.
  24. 24. Stufare cipolla, aglio e sedano a fuoco basso-medio.
  25. 25. Stufare le verdure per 5 minuti.
  26. 26. Spolvera le verdure con lo zucchero.
  27. 27. Lascia caramellare leggermente lo zucchero.
  28. 28. Sfuma le verdure con l'aceto.
  29. 29. Aggiungi i semi di pomodoro frullati.
  30. 30. Aggiungi il brodo vegetale.
  31. 31. Lascia bollire il composto.
  32. 32. Aggiungi i ceci.
  33. 33. Aggiungi i pezzi di pomodoro.
  34. 34. Lascia sobbollire il tutto per 3-5 minuti.
  35. 35. Sobollire fino a quando il brodo si è quasi ridotto.
  36. 36. Scola gli spaghetti in un colapasta.
  37. 37. Lasciali scolare brevemente.
  38. 38. Aggiungi gli spaghetti e gli spinaci alle verdure nella padella e mescola.
  39. 39. Regola di sale e pepe.
  40. 40. Impiatta il piatto.
  41. 41. Grattugia il parmigiano con un pelapatate in fette sottili.
  42. 42. Spargi il parmigiano sopra il piatto.

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