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🍝 Pasta di pollo con salsa fresca di lime ed erbe

762 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 rametti di basilico
• 0.25 mazzo di prezzemolo
• 3 rametti di timo
• 0.25 mazzo di erba cipollina
• 2 spicchi d'aglio
• 3 lime
• 500 g di tagliatelle
• sale
• 4 petti di pollo (da 150 g l'uno)
• pepe (macinato al momento)
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 30 g di burro

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
2. 2. Lava le erbe e asciugale bene scuotendole.
3. 3. Stacca le foglie dai rametti e tritale finemente.
4. 4. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
5. 5. Grattugia la buccia dei lime per ottenere le scorzette.
6. 6. Spremi i lime per ottenere il succo.
7. 7. Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 10 fino a 15 minuti al dente.
8. 8. Lava i petti di pollo e asciugali tamponandoli con un panno da cucina.
9. 9. Condisci il pollo con sale e pepe.
10. 10. Rosola il pollo in una padella per grill calda con olio, 3 fino a 4 minuti per ogni lato.
11. 11. Metti il pollo nel forno preriscaldato e finisci la cottura per 10 fino a 12 minuti.
12. 12. Sciogli il burro in una padella separata.
13. 13. Stufa l'aglio per 1 fino a 2 minuti finché diventa traslucido.
14. 14. Aggiungi le erbe tritate nella padella.
15. 15. Sfuma il composto con il succo di lime.
16. 16. Condisci la salsa con sale e pepe.
17. 17. Dividi la pasta cotta in quattro piatti precedentemente riscaldati.
18. 18. Taglia i petti di pollo a fette e disponili sopra la pasta.
19. 19. Condisci il piatto con la salsa al lime ed erbe.
20. 20. Guarnisci la pasta con le scorzette di lime e servi.

Valori per porzione

• kcal: 762
• Protein: 63 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 90 g