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🍝 Pasta di pollo con porro e rafano piccante

737 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g Spiralnudel (z. B. Fusilli)
• sale
• 1 gambi Lauch
• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 2 cucchiaio olio vegetale
• 150 ml Geflügelbrühe
• panna da montare 100 ml
• 1 cucchiaio frisch geriebener Meerrettich
• 50 g Crème fraîche
• 2 cucchiaio frisch gehackte Petersilie

Preparazione

1. 1. Porta a bollore l'acqua in una pentola grande e aggiungi un po' di sale.
2. 2. Aggiungi la pasta nell'acqua bollente.
3. 3. Cuoci la pasta finché è al dente.
4. 4. Lava accuratamente il porro.
5. 5. Rimuovi le punte verdi e le estremità radicali dal porro.
6. 6. Taglia la parte bianca del porro in anelli sottili.
7. 7. Sciacqua il petto di pollo sotto acqua fredda.
8. 8. Asciuga il pollo con un panno da cucina.
9. 9. Taglia la carne di pollo in strisce sottili.
10. 10. Scalda due cucchiai di olio in una padella grande.
11. 11. Rosola le strisce di pollo nell'olio caldo.
12. 12. Gira la carne finché non è dorata su tutti i lati.
13. 13. Aggiungi gli anelli di porro alla padella.
14. 14. Fai saltare brevemente il porro con la carne.
15. 15. Sfuma la carne con il brodo.
16. 16. Versa la panna nella padella.
17. 17. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso.
18. 18. Cuoci la salsa per quattro o cinque minuti.
19. 19. Aggiungi un po' più di brodo se necessario, se la salsa diventa troppo densa.
20. 20. Mescola il rafano nella salsa.
21. 21. Aggiungi la crème fraîche alla salsa.
22. 22. Trita finemente il prezzemolo.
23. 23. Aggiungi il prezzemolo alla salsa.
24. 24. Scola la pasta e lasciala scolare bene.
25. 25. Unisci la pasta scolata alla salsa.
26. 26. Condisci il piatto a piacere con il sale.
27. 27. Servi la pasta calda.

Valori per porzione

• kcal: 737
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 93 g