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🍝 Spaghetti con polpette di carne fatte in casa in salsa di pomodoro

818 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• olio d'oliva
• 400 g pomodori a pezzi (in scatola)
• 500 g carne macinata mista
• 2 cucchiai pangrattato
• 1 uovo
• 100 g olive verdi (denocciolate)
• 1 cucchiaio basilico fresco tritato
• sale
• pepe (macinato)
• 1 pizzico zucchero
• 400 g spaghetti
• basilico (per guarnire)
• parmigiano (grattugiato fresco)

Preparazione

1. 1. sbuccia le cipolle e l'aglio.
2. 2. trita finemente le cipolle e l'aglio.
3. 3. scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella.
4. 4. soffriggi le cipolle e l'aglio nell'olio caldo.
5. 5. rimuovi metà del composto di cipolle e aglio dalla padella e mettilo da parte.
6. 6. aggiungi i pomodori a pezzi nella metà rimanente del composto di cipolle e aglio.
7. 7. aggiungi un po' d'acqua se necessario.
8. 8. fai sobbollire la salsa per circa 20 minuti a coperchio aperto.
9. 9. prendi la carne macinata.
10. 10. aggiungi la metà messa da parte del composto di cipolle e aglio alla carne macinata.
11. 11. aggiungi il pangrattato alla carne macinata.
12. 12. aggiungi l'uovo alla carne macinata.
13. 13. impasta bene gli ingredienti per le polpette.
14. 14. condisci il composto per le polpette con il sale.
15. 15. condisci il composto per le polpette abbondantemente con il pepe.
16. 16. verifica la consistenza del composto per le polpette.
17. 17. se il composto è troppo morbido, aggiungi altro pangrattato.
18. 18. bagna le tue mani.
19. 19. forma delle piccole palline con il composto per le polpette.
20. 20. scalda 2-3 cucchiai di olio d'oliva in una padella separata.
21. 21. friggi le polpette su tutti i lati.
22. 22. metti le polpette fritte nella salsa di pomodoro.
23. 23. fai cuocere le polpette nella salsa per circa 10 minuti.
24. 24. aggiungi il basilico alla salsa.
25. 25. aggiungi le olive alla salsa.
26. 26. regola la salsa di sale.
27. 27. regola la salsa di pepe.
28. 28. regola la salsa di zucchero.
29. 29. porta a ebollizione molta acqua.
30. 30. salala acqua di cottura.
31. 31. cuoci gli spaghetti al dente nell'acqua bollente salata.
32. 32. scola gli spaghetti.
33. 33. lascia scolare gli spaghetti.
34. 34. distribuisci gli spaghetti sui piatti.
35. 35. versala salsa con le polpette sugli spaghetti.
36. 36. spolvera il piatto con foglie di basilico.
37. 37. spolvera il piatto con scaglie di parmigiano.
38. 38. servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 818
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 80 g