← Tutte le ricette

🍝 Pasta veloce al macinato con verdure

682 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 2 carote
• sedano rapa 100 g
• 1 peperone rosso
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 500 g carne macinata di manzo
• 3 cucchiai concentrato di pomodoro
• 600 ml brodo di carne
• 1 cucchiaino origano
• sale
• pepe macinato
• 400 g spaghetti integrali

Preparazione

1. 1. sbuccia la cipolla e l'aglio.
2. 2. taglia la cipolla e l'aglio a cubetti molto piccoli.
3. 3. lava le carote e il sedano.
4. 4. sbuccia le carote e il sedano.
5. 5. grattugia le carote e il sedano finemente.
6. 6. taglia il peperone a metà per il lungo.
7. 7. rimuovi il cuore (i semi) del peperone.
8. 8. lava il peperone privato dei semi.
9. 9. taglia il peperone a piccoli cubetti.
10. 10. scalda l'olio d'oliva in una grande padella.
11. 11. aggiungi nella padella la cipolla tritata, le carote grattugiate, il sedano grattugiato e i cubetti di peperone.
12. 12. aggiungi la carne macinata nella padella.
13. 13. rosola le verdure e la carne a fuoco vivace.
14. 14. cuoci il tutto per 5-8 minuti.
15. 15. aggiungi l'aglio nella padella.
16. 16. aggiungi il concentrato di pomodoro nella padella.
17. 17. rosola l'aglio e il concentrato di pomodoro per 1-2 minuti.
18. 18. sfuma il tutto con il brodo.
19. 19. condisci il sugo con l'origano.
20. 20. condisci il sugo con il sale.
21. 21. condisci il sugo con il pepe.
22. 22. lascia sobbollire il sugo per 10-15 minuti a fuoco medio, scoperto.
23. 23. porta a ebollizione molta acqua in un pentolone.
24. 24. salala l'acqua di cottura.
25. 25. cuoci la pasta al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
26. 26. scola la pasta in un colapasta.
27. 27. lascia scolare bene la pasta.
28. 28. mescola la pasta con il sugo al macinato.
29. 29. servi la pasta subito.

Valori per porzione

• kcal: 682
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 77 g