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🍝 Pasta con salsa di carne macinata, carote e cipolle

636 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Tagliatelle (a piacere anche tagliatelle integrali)
• 3 Carote
• 0.5 Porro
• 250 g Macinato di tacchino
• 100 ml Brodo di pollame
• Olio d'oliva (spremuto a freddo)
• 150 g Feta
• Sale
• Pepe (macinato fresco)
• 0.5 cucchiaino Paprika in polvere

Preparazione

1. 1. Sbuccia le carote e grattugiale finemente.
2. 2. Lava il porro e taglialo a striscioline sottili.
3. 3. Scalda 3 cucchiai di olio in una padella.
4. 4. Rosola le carote grattugiate a fuoco medio, mescolando spesso.
5. 5. Aggiungi le striscioline di porro e falle appassire brevemente.
6. 6. Aggiungi la carne macinata e cuoci mescolando finché non è completamente cotta.
7. 7. Versa il brodo di carne (fond) e porta il composto a ebollizione.
8. 8. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire la salsa per circa 2-3 minuti.
9. 9. Condisci la salsa con paprika, pepe e sale a gusto.
10. 10. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata al dente e scolarla.
11. 11. Mescola immediatamente la pasta scolata con il contenuto della padella.
12. 12. Distribuisce la pasta sui piatti.
13. 13. Sbriciola la feta sopra.
14. 14. Servi il piatto immediatamente.
15. 15. Guarnisci opzionalmente con foglie fresche di rucola.

Valori per porzione

• kcal: 636
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 77 g