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🍝 Pasta cremosa con Gorgonzola e noci

905 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore l'acqua in una pentola grande e aggiungi un po' di sale.
  2. 2. Cuoci la pasta nell'acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, finché non è al dente.
  3. 3. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
  4. 4. Rimuovi la crosta dal formaggio Gorgonzola e taglialo a cubetti piccoli.
  5. 5. Lava la rucola, rimuovi le foglie appassite e asciugala bene.
  6. 6. Scalda una padella e tosta le noci senza grassi a fuoco medio, finché non sono profumate.
  7. 7. Rimuovi le noci dalla padella e lasciale raffreddare.
  8. 8. Trita grossolanamente le noci raffreddate.
  9. 9. Aggiungi l'olio nella stessa padella e scalda.
  10. 10. Aggiungi l'aglio tritato nella padella calda e fallo appassire a fuoco medio per due minuti, finché non diventa traslucido.
  11. 11. Sfuma la padella con il brodo.
  12. 12. Aggiungi l'aceto al liquido nella padella.
  13. 13. Versa la panna nella padella.
  14. 14. Aggiungi i cubetti di Gorgonzola alla salsa.
  15. 15. Continua a mescolare la salsa finché il formaggio non si è sciolto completamente.
  16. 16. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per cinque minuti.
  17. 17. Condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
  18. 18. Scola la pasta e lasciala scolare bene.
  19. 19. Mescola la pasta direttamente nella padella con la salsa.
  20. 20. Porziona la pasta sui piatti.
  21. 21. Cospargi i piatti finiti con la rucola e le noci.
  22. 22. Servi la pasta subito.

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