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🍝 Pasta creativa ai funghi porcini

448 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g pasta integrale (pappardelle)
• sale
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 600 g funghi porcini
• 30 g burro (2 cucchiai)
• 1 rametto rosmarino
• 1 rametto timo
• 2 rametti prezzemolo
• 120 ml brodo vegetale
• panna da montare 150 g
• pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Porta a bollore molta acqua in una pentola capiente e aggiungi un po' di sale.
2. 2. Aggiungi la pasta nell'acqua bollente e cuocila finché è al dente.
3. 3. sbuccia la cipolla e l'aglio.
4. 4. trita finemente la cipolla e l'aglio.
5. 5. Pulisci accuratamente i funghi.
6. 6. Taglia i funghi a metà se sono molto grandi.
7. 7. Scalda una padella e sciogli il burro al suo interno.
8. 8. Rosola la cipolla e l'aglio nel burro caldo.
9. 9. Aggiungi i funghi alla padella e cuocili insieme.
10. 10. Attendi che il liquido dei funghi si sia evaporato.
11. 11. Lava le erbe aromatiche.
12. 12. Asciuga bene le erbe aromatiche.
13. 13. Trita finemente le erbe aromatiche.
14. 14. Mischia le erbe aromatiche con i funghi.
15. 15. Sfuma la padella con il brodo vegetale.
16. 16. Aggiungi la panna.
17. 17. Condisci il sugo con sale e pepe.
18. 18. Cuoci il sugo a fuoco medio per circa 7 minuti.
19. 19. Scola la pasta in un colapasta.
20. 20. Lascia scolare bene la pasta.
21. 21. Scalda i piatti.
22. 22. Servi la pasta con i funghi sui piatti precedentemente scaldati.

Valori per porzione

• kcal: 448
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 64 g