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🍝 Linguine con salmone affumicato e piselli

671 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Linguine
• Sale
• 200 g Salmone affumicato (a fette)
• 1 Cipolla
• 1 Spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio Olio d'oliva
• 150 g Piselli (surgelati)
• 150 ml Brodo di pesce
• panna da montare 200 ml
• 1 cucchiaio Succo di limone
• 1 goccia Vermouth
• Pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Porta a bollore una pentola grande con acqua salata.
2. 2. Aggiungi le linguine nell'acqua bollente e cuocile al dente.
3. 3. Taglia il salmone affumicato in striscioline sottili.
4. 4. Pelare la cipolla e l'aglio.
5. 5. Taglia la cipolla e l'aglio molto finemente a cubetti.
6. 6. Scalda l'olio in una padella grande.
7. 7. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati nella padella calda.
8. 8. Fai appassire le verdure fino a renderle trasparenti (finché non sono morbide e traslucide).
9. 9. Aggiungi i piselli scongelati nella padella.
10. 10. Sfuma con il brodo.
11. 11. Aggiungi la panna.
12. 12. Lascia sobbollire leggermente la salsa finché non diventa cremosa.
13. 13. Scola le pasta cotte.
14. 14. Aggiungi la pasta scolata nella padella con la salsa.
15. 15. Incorpora le striscioline di salmone nella pasta.
16. 16. Aggiungi il succo di limone.
17. 17. Aggiungi il vermouth (un vino aromatizzato al vermouth).
18. 18. Condisci con sale e pepe a gusto.
19. 19. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 671
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 78 g