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🍝 Bolognese di pollo sulla pasta

571 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore l'acqua in una pentola grande e aggiungi il sale.
  2. 2. Aggiungi la pasta nell'acqua bollente.
  3. 3. Cuoci la pasta finché è al dente.
  4. 4. Sciacqua il petto di pollo sotto acqua fredda.
  5. 5. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  6. 6. Trita finemente la carne di pollo.
  7. 7. Pela gli scalogni.
  8. 8. Trita gli scalogni molto finemente.
  9. 9. Versa acqua bollente sui pomodori.
  10. 10. Raffredda i pomodori con acqua fredda.
  11. 11. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  12. 12. Taglia i pomodori a quarti.
  13. 13. Rimuovi i semi dai pomodori.
  14. 14. Taglia i pomodori a cubetti piccoli.
  15. 15. Scalda l'olio in una padella.
  16. 16. Rosola la carne di pollo a fuoco medio.
  17. 17. Aggiungi gli scalogni tritati nella padella.
  18. 18. Fai appassire brevemente gli scalogni.
  19. 19. Mescola il concentrato di pomodoro nella padella.
  20. 20. Sfuma la padella con il brodo.
  21. 21. Aggiungi i pomodori a cubetti al sugo.
  22. 22. Lascia sobbollire il sugo per circa 10 minuti.
  23. 23. Scola la pasta.
  24. 24. Condisci il sugo con sale.
  25. 25. Condisci il sugo con peperoncino di Cayenna.
  26. 26. Servi il sugo con la pasta.

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