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🍝 Spaghetti con cipollotti e formaggio di pecora

643 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Cuoci gli spaghetti in acqua salata finché sono ancora al dente.
  2. 2. Pulisci i cipollotti e lavali. Taglia le parti bianche in striscioline sottili e le parti verdi ad anello. Metti da parte entrambe le parti.
  3. 3. Fai appassire le parti bianche dei cipollotti nel burro caldo finché non sono morbide e traslucide.
  4. 4. Mescola la panna con il succo di limone e il formaggio di pecora sbriciolato (tieni da parte un po' di formaggio per dopo). Frulla il composto fino a renderlo fine, aggiungilo alle cipolle, scalda e condisci con sale e pepe.
  5. 5. Scola la pasta e servila con la salsa, il formaggio di pecora rimanente e le parti verdi dei cipollotti.

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