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🍝 Pasta primaverile in ceste croccanti di Parmigiano

662 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Cuoci la pasta in acqua bollente con sale, finché è al dente.
  2. 2. Preriscalda il forno a 220 gradi con aria calda e inferiore.
  3. 3. Fodera una teglia con carta da forno.
  4. 4. Disegna quattro cerchi con un diametro di circa 18 Centimetri sulla carta.
  5. 5. Spolvera ogni cerchio sottilmente con Parmigiano grattugiato.
  6. 6. Fai sciogliere il Parmigiano nel forno preriscaldato, finché diventa dorato.
  7. 7. Rimuovi le teglie dal forno.
  8. 8. Adagia i cerchi di Parmigiano ancora caldi su una ciotola dal diametro di circa 12 Centimetri.
  9. 9. Modella le fette di Parmigiano raffreddate a piccole ceste.
  10. 10. Lava la zucchina e tagliala a pezzi boccone.
  11. 11. Pelare le carote e tagliale in bastoncini lunghi e sottili.
  12. 12. Riscalda due cucchiai di olio in una padella.
  13. 13. Rosola le verdure mescolando di tanto in tanto.
  14. 14. Pelare l'aglio e schiacciarlo nella padella.
  15. 15. Condisci le verdure con sale e pepe.
  16. 16. Lascia sgocciolare la Mozzarella.
  17. 17. Taglia la Mozzarella a pezzi boccone.
  18. 18. Lava il Basilico e scuotilo per asciugarlo.
  19. 19. Sfilaccia le foglie di Basilico dai gambi.
  20. 20. Scola la pasta e lasciala scolare bene.
  21. 21. Mescola la pasta con la Mozzarella e il Basilico con le verdure.
  22. 22. Assaggia il composto e regola di sale e pepe.
  23. 23. Riempi la pasta nelle ceste di Parmigiano preparate.
  24. 24. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione