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🍝 Creativo: Aragoste con pasta alla panna al limone

633 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g Tagliatelle
• Sale
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino da tè burro
• 1 cucchiaino da tè farina
• 150 ml brodo di pesce
• panna da montare 150 ml
• 1 gambo citronella
• pepe bianco
• 150 g aragosta (pronta per la cucina)
• 1 cucchiaino da tè aneto fresco tritato

Preparazione

1. 1. Porta a bollore dell'acqua in una pentola grande e aggiungi il sale.
2. 2. Aggiungi la pasta nell'acqua bollente.
3. 3. Cuoci la pasta finché è al dente.
4. 4. Sbuccia l'aglio.
5. 5. Trita l'aglio molto finemente.
6. 6. Scalda il burro in una padella.
7. 7. Aggiungi l'aglio tritato nel burro caldo.
8. 8. Fai saltare brevemente l'aglio.
9. 9. Aggiungi la farina al mix di burro e aglio.
10. 10. Sfuma il mix con il brodo.
11. 11. Porta la salsa a bollore.
12. 12. Aggiungi la panna alla salsa.
13. 13. Taglia il gambo di citronella a metà in lunghezza.
14. 14. Aggiungi il gambo di citronella tagliato a metà alla salsa.
15. 15. Fai ridurre la salsa per circa 10 minuti.
16. 16. Mescola la salsa di tanto in tanto.
17. 17. Fai addensare la salsa.
18. 18. Rimuovi il gambo di citronella dalla salsa.
19. 19. Frulla la salsa finemente con un mixer a immersione.
20. 20. Condisci la salsa con il sale.
21. 21. Condisci la salsa con il pepe.
22. 22. Aggiungi le aragoste alla salsa.
23. 23. Aggiungi l'aneto alla salsa.
24. 24. Aggiungi la pasta scolata alla salsa.
25. 25. Mescola delicatamente il tutto.
26. 26. Servi la pasta in ciotole o piatti.

Valori per porzione

• kcal: 633
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 93 g