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🍝 Spaghetti con polpette di carne fritte in salsa di pomodoro

819 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 fetta di pane di toast (del giorno prima)
• 3 cucchiai di latte
• carne macinata 400 g
• 1 uovo
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 1 pizzico di scorza di limone
• sale
• pepe (macinato)
• olio vegetale (per friggere)
• 2 scalogni
• 1 spicchio d'aglio
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
• 400 g di pomodori pelati a pezzi (in scatola)
• sale
• zucchero
• pepe (macinato)
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
• 400 g di spaghetti

Preparazione

1. 1. Versa il latte sulle fette di toast e lascia ammorbidire il pane per un attimo.
2. 2. Aggiungi la carne macinata, l'uovo, il prezzemolo e la scorza di limone al pane ammorbidito.
3. 3. Condisci il composto con sale e pepe e impasta il tutto bene insieme.
4. 4. Forma delle piccole polpette con il composto di carne.
5. 5. Pelare gli scalogni e l'aglio e tritarli finemente.
6. 6. Scalda l'olio d'oliva in una pentola e fai appassire gli scalogni e l'aglio fino a renderli traslucidi.
7. 7. Mescola il concentrato di pomodoro nell'olio.
8. 8. Aggiungi i pomodori e lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per circa 20 minuti.
9. 9. Regola di sale, zucchero e pepe la salsa.
10. 10. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata al dente seguendo le indicazioni della confezione.
11. 11. Friggi le polpette in olio caldo per circa 6-8 minuti, girandole da tutti i lati fino a doratura.
12. 12. Scola la pasta e lasciala scolare bene.
13. 13. Dividi la pasta nei piatti.
14. 14. Adagia le polpette sulla pasta.
15. 15. Versa la salsa di pomodoro sul piatto.
16. 16. Guarnisci il piatto con prezzemolo fresco.
17. 17. Servi il baguette a piacere.

Valori per porzione

• kcal: 819
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 80 g