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🍝 Spaghetti con polpette di carne fatte in casa in salsa di pomodoro

955 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g Spaghetti (1 confezione)
• 500 g Pomodori (pomodori in scatola)
• 1 cipolla grande
• 3 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai olio d'oliva
• Sale
• Pepe (macinato)
• 1 cucchiaino zucchero
• noce moscata fresca grattugiata (1 cucchiaino raso)
• 400 g carne macinata di manzo
• 3 scalogni
• 0.5 cucchiaino peperoncini
• 2 uova
• 6 cucchiai pangrattato
• Sale
• Pepe (macinato)
• 2 cucchiai prezzemolo tritato
• 6 cucchiai olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Pelare la cipolla e tritarla molto finemente.
2. 2. Pelare gli spicchi d'aglio.
3. 3. Scaldare l'olio in una pentola.
4. 4. Far appassire la cipolla e l'aglio fino a renderli traslucidi.
5. 5. Aggiungere i pomodori.
6. 6. Portare la salsa a bollore a fuoco vivente per 10 minuti senza coperchio, mescolando continuamente.
7. 7. Abbassare la fiamma.
8. 8. Condire la salsa con zucchero, sale e pepe.
9. 9. Mettere da parte la salsa.
10. 10. Aggiungere la noce moscata grattugiata e il prezzemolo tritato alla salsa.
11. 11. Cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni della confezione.
12. 12. Scolare la pasta.
13. 13. Pelare gli scalogni e tritarli.
14. 14. Mescolare la carne macinata con gli scalogni, il peperoncino, l'uovo, sale, pepe, prezzemolo e pangrattato.
15. 15. Aggiungere altro pangrattato se necessario, se il composto è troppo morbido.
16. 16. Formare molte piccole polpette.
17. 17. Rosolare le polpette in olio caldo da tutti i lati.
18. 18. Asciugare le polpette con carta da cucina per assorbire l'eccesso di grasso.
19. 19. Servire gli spaghetti con la salsa e le polpette.
20. 20. Spolverare il piatto con parmigiano grattugiato.

Valori per porzione

• kcal: 955
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 108 g