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🍝 Pasta con piselli e fagiolini

540 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g fagiolini verdi
• 250 g piselli (surgelati)
• 50 g parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio raso erbe miste tritate finemente (basilico, prezzemolo, menta)
• 3 cucchiai olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• 400 g penne
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Sciacqua i fagiolini sotto acqua fredda.
2. 2. Taglia le estremità dei fagiolini e rimuovi le fibre filamentose.
3. 3. Porta a bollore una grande pentola d'acqua e aggiungi un po' di sale.
4. 4. Aggiungi i fagiolini preparati nell'acqua bollente.
5. 5. Cuoci i fagiolini finché sono al dente.
6. 6. Scola i fagiolini e sciacquali immediatamente con acqua fredda per fermare la cottura.
7. 7. Lascia scolare bene i fagiolini.
8. 8. Taglia i fagiolini in pezzi lunghi circa 3-4 centimetri.
9. 9. Porta a bollore una grande pentola d'acqua salata.
10. 10. Cuoci la pasta in quest'acqua finché è al dente.
11. 11. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
12. 12. Trita l'aglio finemente.
13. 13. Scalda l'olio in una grande padella.
14. 14. Aggiungi l'aglio tritato nella padella calda.
15. 15. Fai soffriggere brevemente l'aglio finché non profuma.
16. 16. Aggiungi i piselli nella padella.
17. 17. Fai saltare brevemente i piselli.
18. 18. Aggiungi i fagiolini verdi preparati alla padella.
19. 19. Fai saltare brevemente anche i fagiolini.
20. 20. Scola la pasta, ma tieni da parte un po' di acqua di cottura.
21. 21. Aggiungi la pasta scolata direttamente nella padella con le verdure.
22. 22. Mescola il tutto bene.
23. 23. Aggiungi le erbe fresche a piacere.
24. 24. Grattugia il parmigiano sulla pasta.
25. 25. Condisci il piatto con sale e pepe a gusto.
26. 26. Servi la pasta calda immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 540
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 82 g