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🍝 Tagliatelle con pancetta croccante, peperoncino piccante e cicoria

948 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g tagliatelle
• sale
• 250 g pancetta tesa
• 1 cipolla
• 1 peperoncino rosso
• 1 cicoria
• 2 cucchiai olio
• pepe (da macinino)
• 50 g parmigiano grattugiato

Preparazione

1. 1. Porta a bollore una pentola grande con acqua salata.
2. 2. Cuoci le tagliatelle al dente nell'acqua.
3. 3. Taglia la pancetta a striscioline sottili.
4. 4. Pela la cipolla e tritala finemente.
5. 5. Lava il peperoncino e rimuovi i gambi.
6. 6. Taglia il peperoncino a fette molto sottili.
7. 7. Lava la cicoria e asciugala bene.
8. 8. Taglia la cicoria a striscioline.
9. 9. Scalda l'olio in una padella.
10. 10. Fai appassire le cipolle nell'olio.
11. 11. Aggiungi la pancetta e friggila.
12. 12. Aggiungi le fette di peperoncino nella padella.
13. 13. Condisci il composto con sale e pepe.
14. 14. Aggiungi la cicoria e falla appassire per poco tempo.
15. 15. Scola le tagliatelle.
16. 16. Lascia scolare le tagliatelle per un attimo.
17. 17. Mescola le tagliatelle con il composto di pancetta.
18. 18. Servi la pasta in piatti caldi.
19. 19. Spolvera il piatto con parmigiano.

Valori per porzione

• kcal: 948
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 66 g · Carbs: 72 g