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🍝 Pasta cremosa ai funghi con rucola

665 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g tagliatelle
• Sale
• 1 mazzo rucola (da 30 g)
• 400 g funghi champignon freschi
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai olio d'oliva (da 20 ml)
• 1 cucchiaio semi di senape
• panna da montare 200 ml
• 1 cucchiaio senape medio-piccante
• Pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Porta a bollore l'acqua in un pentola e aggiungi il sale.
2. 2. Cuoci la pasta nell'acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, fino a quando è al dente.
3. 3. Lava accuratamente la rucola e asciugala bene.
4. 4. Pulisci i funghi champignon e tagliali a fette sottili.
5. 5. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
6. 6. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.
7. 7. Rosola l'aglio tritato e i semi di senape in padella per uno o due minuti.
8. 8. Aggiungi le fette di funghi alla padella e continua a cuocere.
9. 9. Attendi che il liquido dei funghi si sia evaporato.
10. 10. Versa la panna nella padella.
11. 11. Mescola la senape nella panna.
12. 12. Condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
13. 13. Scola la pasta e lasciala scolare bene.
14. 14. Mescola la pasta e la rucola con la salsa ai funghi e senape.
15. 15. Riponi la pasta nei piatti preriscaldati.
16. 16. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 665
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 92 g