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🍝 Spaghetti con cremosa Carbonara e anguilla affumicata

796 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spaghetti con cremosa Carbonara e anguilla affumicata Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore una grande pentola di acqua e aggiungi un po' di sale.
  2. 2. Cuoci gli spaghetti nell'acqua salata finché sono al dente.
  3. 3. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali molto finemente.
  4. 4. Lava l'erba cipollina e scuotila per asciugarla.
  5. 5. Taglia l'erba cipollina in piccoli anelli.
  6. 6. Scalda l'olio in una grande padella a fuoco medio.
  7. 7. Aggiungi l'aglio tritato nella padella e fallo appassire per 1 a 2 minuti, finché diventa morbido e traslucido.
  8. 8. Aggiungi gli anelli di erba cipollina tagliati alla padella.
  9. 9. Sfuma il tutto con la panna.
  10. 10. Condisci la salsa con sale, pepe e noce moscata macinata.
  11. 11. Lascia sobbollire la salsa per circa 5 minuti.
  12. 12. Scola la pasta cotta.
  13. 13. Aggiungi la pasta scolata e il Parmigiano grattugiato nella padella con la salsa.
  14. 14. Mescola tutto brevemente finché la pasta è ben coperta dalla salsa.
  15. 15. Taglia l'anguilla affumicata in strisce sottili.
  16. 16. Preriscalda i piatti da portata.
  17. 17. Metti la pasta e l'anguilla sui piatti preriscaldati.
  18. 18. Decora il piatto con steli freschi di erba cipollina.
  19. 19. Servi il piatto immediatamente.

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