← Tutte le ricette

🍝 Pasta con broccoli, salsiccia e peperoni

742 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 pomodori
• 2 peperoni (rossi e gialli)
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 400 g salsiccia (cruda)
• 100 ml vino bianco secco
• 300 g cimette di broccoli
• 400 g orecchiette
• sale
• pepe (macinato)
• 1 cucchiaino di origano secco

Preparazione

1. 1. Versa l'acqua bollente sui pomodori.
2. 2. Raffredda immediatamente i pomodori in acqua fredda.
3. 3. Rimuovi la pelle dai pomodori.
4. 4. Taglia i pomodori a spicchi.
5. 5. Rimuovi i semi dai pomodori.
6. 6. Taglia i pomodori a cubetti piccoli.
7. 7. Lava i peperoni.
8. 8. Taglia i peperoni a metà.
9. 9. Rimuovi i semi e l'interno dei peperoni.
10. 10. Taglia i peperoni a cubetti.
11. 11. sbuccia la cipolla.
12. 12. sbuccia l'aglio.
13. 13. Trita la cipolla finemente.
14. 14. Trita l'aglio finemente.
15. 15. Scalda l'olio in una padella.
16. 16. Stufa brevemente la cipolla e l'aglio nell'olio caldo.
17. 17. Strizza la salsiccia dalla pelle formando piccole palline nella padella.
18. 18. Rosola le palline di salsiccia.
19. 19. Aggiungi i pomodori a cubetti alla salsiccia.
20. 20. Sfuma la padella con il vino.
21. 21. Lascia sobbollire la salsa per 10-15 minuti.
22. 22. Cuoci le orecchiette in acqua salata al dente.
23. 23. Aggiungi i broccoli alla salsa quando è diventata densa.
24. 24. Aggiungi i peperoni alla salsa.
25. 25. Condisci la salsa con il sale a piacere.
26. 26. Condisci la salsa con il pepe a piacere.
27. 27. Mescola l'origano nella salsa.
28. 28. Lascia cuocere broccoli e peperoni per altri 5-6 minuti.
29. 29. Aggiungi un po' d'acqua se la salsa diventa troppo asciutta.
30. 30. Aggiungi la pasta scolata alla salsa.
31. 31. Mescola la pasta nella salsa.
32. 32. Assaggia e regola infine la pasta e la salsa.
33. 33. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 742
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 79 g