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🍝 Orecchiette con broccoli croccanti, peperoncino e parmigiano

515 kcal · 30 min · 4 porzioni

Orecchiette con broccoli croccanti, peperoncino e parmigiano Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore una pentola grande con acqua salata.
  2. 2. Aggiungi le orecchiette nell'acqua bollente.
  3. 3. Cuoci la pasta al dente, come indicato sulla confezione.
  4. 4. Lava accuratamente i broccoli sotto acqua corrente.
  5. 5. Lascia scolare bene i broccoli lavati.
  6. 6. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  7. 7. Trita l'aglio finemente.
  8. 8. Scalda un po' di olio in una padella grande.
  9. 9. Aggiungi l'aglio tritato e i broccoli nella padella calda.
  10. 10. Fai saltare brevemente le verdure finché non sono profumate.
  11. 11. Condisci il composto con un pizzico di sale.
  12. 12. Sfuma le verdure con il brodo vegetale.
  13. 13. Copri la padella con un coperchio.
  14. 14. Lascia cuocere le verdure a fuoco medio per circa 6 minuti, finché sono al dente.
  15. 15. Rimuovi la padella dal fuoco.
  16. 16. Assaggia il composto di broccoli e condisci con sale, pepe e peperoncino in scaglie (fiocchi di peperoncino turchi).
  17. 17. Scola la pasta cotta.
  18. 18. Aggiungi la pasta scolata direttamente nella padella con i broccoli.
  19. 19. Mescola delicatamente la pasta in modo che si unisca alle verdure.
  20. 20. Servi il piatto immediatamente.
  21. 21. Spolvera le porzioni con parmigiano grattugiato prima di servire.

Valori per porzione