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🍝 Penne con gamberi, fagioli e pomodorini

638 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g fagiolo Kenya
• sale
• 250 g pomodorini
• 4 spicchi d'aglio
• gamberi 12 rohe
• 400 g penne
• 20 g burro
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 0.5 cucchiaino semi di finocchio
• 40 g parmigiano grattugiato
• foglie di rucola (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Lava i fagioli e rimuovi eventuali steli duri.
2. 2. Cuoci i fagioli in acqua salata per circa 5 minuti.
3. 3. Raffredda immediatamente i fagioli in acqua e ghiaccio per fermare la cottura.
4. 4. Lascia scolare bene i fagioli.
5. 5. Lava accuratamente i pomodorini.
6. 6. Pelà l'aglio.
7. 7. Trita l'aglio finemente.
8. 8. Lava i gamberi.
9. 9. Asciuga i gamberi con carta da cucina.
10. 10. Cuoci le penne in acqua salata finché sono al dente.
11. 11. Scalda burro e olio d'oliva in una padella grande.
12. 12. Rosola l'aglio fino a renderlo traslucido.
13. 13. Aggiungi i fagioli, i pomodorini e i gamberi nella padella.
14. 14. Cuoci gli ingredienti mescolando di tanto in tanto per circa 5 minuti.
15. 15. Condisci il piatto con sale, pepe e semi di finocchio.
16. 16. Scola le penne.
17. 17. Unisci le penne al contenuto della padella.
18. 18. Spolvera il piatto con parmigiano grattugiato.
19. 19. Impiatta la pasta in piatti fondi.
20. 20. Guarnisci il piatto con rucola fresca.

Valori per porzione

• kcal: 638
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 77 g