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🍝 Fonduta di carne con pasta e spinaci

727 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g di spinaci freschi e teneri a foglia
• 600 g di filetto di manzo (pronto per la cucina)
• 1 l di brodo di manzo
• 400 g di pasta conchiglioni
• sale
• pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente gli spinaci.
2. 2. Rimuovi le coste spesse e le foglie appassite dagli spinaci.
3. 3. Asciuga bene gli spinaci.
4. 4. Taglia gli spinaci in pezzi grossolani.
5. 5. Lava la carne di manzo.
6. 6. Asciuga la carne con un panno da cucina.
7. 7. Taglia la carne in strisce sottili.
8. 8. Porta il brodo a ebollizione in una pentola.
9. 9. Versa il brodo bollente nel recipiente per fonduta.
10. 10. Posiziona il recipiente per fonduta su una fonte di calore (rechaud).
11. 11. Aggiungi la pasta nel brodo.
12. 12. Aggiungi gli spinaci tritati nel brodo.
13. 13. Lascia cuocere la pasta e gli spinaci nel brodo per 10 minuti.
14. 14. Condisci il brodo con sale e pepe a gusto.
15. 15. Infilza le strisce di carne nei ferri da fonduta.
16. 16. Cuoci le strisce di carne nel brodo bollente.
17. 17. Servi la carne insieme alla pasta sui piatti.

Valori per porzione

• kcal: 727
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 75 g