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🍝 Spaghetti Bolognese Classica

674 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente la carota e il sedano.
  2. 2. Sbuccia la carota e il sedano.
  3. 3. Taglia la carota e il sedano in cubetti molto piccoli.
  4. 4. Sbuccia la cipolla.
  5. 5. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
  6. 6. Trita finemente la cipolla.
  7. 7. Trita finemente l'aglio.
  8. 8. Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande.
  9. 9. Aggiungi la cipolla tritata nella pentola.
  10. 10. Aggiungi l'aglio tritato nella pentola.
  11. 11. Aggiungi la carne macinata nella pentola.
  12. 12. Rosola la cipolla, l'aglio e la carne a fuoco vivo.
  13. 13. Rosola gli ingredienti per 5 fino a 8 minuti.
  14. 14. Aggiungi le carote e il sedano a cubetti nella pentola.
  15. 15. Rosola le verdure per 2 fino a 3 minuti.
  16. 16. Mescola il concentrato di pomodoro nel composto.
  17. 17. Tosta brevemente il concentrato di pomodoro.
  18. 18. Versa il brodo nella pentola.
  19. 19. Versa il vino rosso nella pentola.
  20. 20. Condisci il sugo con il sale.
  21. 21. Condisci il sugo con il pepe.
  22. 22. Mescola i pomodori a pezzi nel sugo.
  23. 23. Lascia sobbollire il sugo per circa 1 ora.
  24. 24. Mescola il sugo di tanto in tanto.
  25. 25. Porta a ebollizione abbondante acqua in una pentola per la pasta.
  26. 26. Condisci l'acqua di cottura con abbondante sale.
  27. 27. Cuoci gli spaghetti al dente secondo le istruzioni della confezione.
  28. 28. Scola la pasta in un colapasta.
  29. 29. Lascia scolare la pasta.
  30. 30. Lava il basilico fresco.
  31. 31. Asciuga il basilico scuotendolo.
  32. 32. Sfilaccia le foglie di basilico dai gambi.
  33. 33. Distribuisci gli spaghetti sui piatti.
  34. 34. Versa il sugo alla bolognese sulla pasta.
  35. 35. Guarnisci il piatto con le foglie di basilico.
  36. 36. Grattugia il parmigiano fresco sulle porzioni.
  37. 37. Servi il piatto immediatamente.

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