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🍰 Crema di frutta della passione e limone

498 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 bacca di vaniglia
• 250 g panna acida
• 6 tuorli d'uovo
• 60 g zucchero a velo di canna
• 40 g burro fuso
• 1 cucchiaino farina di farro tipo 1050 (15 g)
• amido di mais 1 cucchiaio
• 1 limone
• 3 frutti della passione
• 100 g yogurt greco

Preparazione

1. 1. Taglia la bacca di vaniglia longitudinalmente.
2. 2. Raschia i piccoli semi dalla bacca.
3. 3. Metti la polpa di vaniglia in una ciotola grande.
4. 4. Aggiungi la panna acida alla ciotola.
5. 5. Aggiungi i tuorli d'uovo.
6. 6. Aggiungi lo zucchero a velo.
7. 7. Aggiungi il burro al composto.
8. 8. Aggiungi la farina.
9. 9. Aggiungi l'amido.
10. 10. Mescola il tutto fino a ottenere una massa perfettamente liscia.
11. 11. Taglia il limone a metà.
12. 12. Taglia due frutti della passione a metà.
13. 13. Spremi il succo del limone e dei frutti della passione.
14. 14. Filtra il succo attraverso un colino per rimuovere tutti i semi.
15. 15. Mescola il succo nel composto di uova.
16. 16. Versa il composto in una pirofila con una capacità di circa 1,2 litri.
17. 17. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
18. 18. Inforna il dessert per circa 25 minuti.
19. 19. Assicurati che la crema al centro sia ancora leggermente tremolante.
20. 20. Lascia raffreddare brevemente la crema.
21. 21. Metti la crema in frigorifero per circa 2 ore.
22. 22. Taglia l'ultimo frutto della passione a metà.
23. 23. Spremi il succo dell'ultimo frutto della passione.
24. 24. Aggiungi lo yogurt sulla crema fredda.
25. 25. Condisci il dessert con il succo di frutto della passione.
26. 26. Aggiungi i semi di frutto della passione.
27. 27. Servi il dessert.

Valori per porzione

• kcal: 498
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 30 g