🍰 Torta nuziale alla quark

Name: Torta nuziale alla quark
Total time: 270 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: fiocchi di latte magri 1 kg; 125 g di burro morbido; 1 punta di coltello Salz; 5 Eier; panna acida 0.25 l; 1 tazze Rosinen; 200 g Zucker; 1 Zitrone (Abrieb); 1 tazze Mandelkerne (abgezogen, gehackt); Zitronat (je 1 cucchiaio, fein gehackt); Orangeat (je 1 cucchiaio, fein gehackt); 2 Kiwis; 2 Mandarinen; 1 unbehandelte Orange (davon die Zesten)

485 kcal · 270 min · 4 porzioni

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Ingredienti

fiocchi di latte magri 1 kg
125 g di burro morbido
1 punta di coltello Salz
5 Eier
panna acida 0.25 l
1 tazze Rosinen
200 g Zucker
1 Zitrone (Abrieb)
1 tazze Mandelkerne (abgezogen, gehackt)
Zitronat (je 1 cucchiaio, fein gehackt)
Orangeat (je 1 cucchiaio, fein gehackt)
2 Kiwis
2 Mandarinen
1 unbehandelte Orange (davon die Zesten)

Preparazione

1. Metti la quark in un panno di garza.
2. Chiudi il panno e appendilo sopra una pentola.
3. Lascia scolare il siero per alcune ore.
4. Monta il burro fino a renderlo spumoso.
5. Metti il burro, il sale, le uova, la panna acida e la quark scolata in una pentola.
6. Riscalda il composto mescolando continuamente.
7. Non far bollire il composto.
8. Togli il composto di quark dal fuoco non appena si formano bollicine.
9. Lascia raffreddare il composto mescolando.
10. Lava l'uva passa.
11. Asciuga l'uva passa.
12. Mescola l'uva passa con lo zucchero, la scorza di limone, le mandorle tritate, il cedro e l'arancia candita.
13. Preriscalda il forno.
14. Scottare le scorze d'arancia brevemente in acqua bollente.
15. Raffredda le scorze d'arancia.
16. Lascia scolare bene le scorze d'arancia.
17. Sfila il pasha su un piatto prima di servire.
18. Guarnisci il pasha con fette di kiwi, scorze d'arancia e filetti di mandarino.
19. Servi il pasha.

Valori per porzione

kcal: 485
Protein: 19 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 52 g