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🍽️ Polpette di frittella croccanti per la festa

440 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 pagnotta raffermo
• 5 cucchiai da tavola di latte
• 0.5 manciata di prezzemolo
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1 foglia di alloro
• 4 cucchiai da tavola di olio vegetale
• 500 g di carne macinata mista
• 1 tuorlo d'uovo
• pimento della Giamaica 1 pizzico
• 1 pizzico di polvere di zenzero
• sale
• pepe (da macinino)

Preparazione

1. 1. Immergi la pagnotta nel latte.
2. 2. Sciacqua il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
3. 3. Trita il prezzemolo finemente.
4. 4. Pelare la cipolla e l'aglio.
5. 5. Trita finemente la cipolla e l'aglio a cubetti.
6. 6. Scalda 1 cucchiaio da tavola di olio in una padella.
7. 7. Stufa la cipolla, l'aglio e la foglia di alloro nell'olio caldo finché diventano traslucidi.
8. 8. Rimuovi la foglia di alloro dalla padella.
9. 9. Strizza bene la pagnotta immersa.
10. 10. Mescola la pagnotta strizzata con la carne macinata, il tuorlo d'uovo, il prezzemolo, il pimento, la polvere di zenzero, sale e pepe.
11. 11. Lavora gli ingredienti fino a ottenere un impasto di carne macinata modellabile.
12. 12. Bagna le tue mani.
13. 13. Forma piccole palline dall'impasto.
14. 14. Scalda 3 o 4 cucchiai da tavola di olio in una padella.
15. 15. Frigni le polpette lentamente da tutti i lati fino a doratura.
16. 16. Frigni le polpette per ca. 10 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 440
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 9 g