← Tutte le ricette

🍽️ Condimento cremoso al Parmigiano

175 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 spicchi d'aglio
• 3 cucchiai di aceto di vino bianco
• 1 cucchiaino di senape piccante
• 2 cucchiai di crème fraîche
• 80 ml di brodo vegetale
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• sale
• pepe (macinato al momento)
• zucchero
• 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato fresco

Preparazione

1. 1. Spellalo spicchio d'aglio.
2. 2. Metti l'aglio insieme all'aceto, alla senape, alla crème fraîche, al brodo e all'olio in un frullatore.
3. 3. Frulla il composto fino a renderlo fine e liscio.
4. 4. Condisci il condimento con sale, pepe e una piccola punta di zucchero.
5. 5. Mescola delicatamente il Parmigiano grattugiato fresco.
6. 6. Assaggia di nuovo il condimento e regola le spezie se necessario.
7. 7. Servi il condimento pronto con insalata di foglie fresca.

Valori per porzione

• kcal: 175
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 4 g