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🍽️ Gratin di Zucchine e Peperoni Ripieni

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i peperoni rossi.
  2. 2. Taglia i peperoni rossi in quattro quarti.
  3. 3. Rimuovi l'interno e i semi dai quarti di peperone rosso.
  4. 4. Lava accuratamente i peperoni verdi.
  5. 5. Taglia i peperoni verdi a metà per la lunghezza.
  6. 6. Rimuovi l'interno e i semi dalle metà di peperone verde.
  7. 7. Lava accuratamente le zucchine.
  8. 8. Taglia le zucchine a metà per la lunghezza.
  9. 9. Prendi un cucchiaio e raspa via la polpa dal centro delle metà di zucchina.
  10. 10. Assicurati che le metà di zucchina rimangano intatte come piccole barche (sciffette).
  11. 11. Sbuccia le carote.
  12. 12. Taglia le carote in cubetti molto piccoli.
  13. 13. Lava accuratamente il porro.
  14. 14. Rimuovi le estremità dure e le foglie sporche dal porro.
  15. 15. Taglia il porro in cubetti molto piccoli.
  16. 16. Sbuccia gli scalogni.
  17. 17. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  18. 18. Trita finemente gli scalogni e l'aglio.
  19. 19. Lava accuratamente i pomodori.
  20. 20. Taglia i pomodori a fette rotonde.
  21. 21. Metti le carote a cubetti in una ciotola.
  22. 22. Metti i pezzi di porro a cubetti nella ciotola.
  23. 23. Metti la polpa di zucchina rasata nella ciotola.
  24. 24. Metti gli scalogni tritati finemente nella ciotola.
  25. 25. Metti l'aglio tritato finemente nella ciotola.
  26. 26. Metti la crème fraîche nella ciotola.
  27. 27. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
  28. 28. Trita finemente il basilico fresco.
  29. 29. Aggiungi il basilico tritato al composto di verdure e crema.
  30. 30. Condisci il ripieno con sale a gusto.
  31. 31. Condisci il ripieno con pepe macinato fresco a gusto.
  32. 32. Riempi i quarti di peperone rosso con il composto di verdure e crema.
  33. 33. Riempi le metà di peperone verde con il composto di verdure e crema.
  34. 34. Riempi le barchette di zucchina con il composto di verdure e crema.
  35. 35. Spargi il formaggio sopra i peperoni e le zucchine ripieni.
  36. 36. Metti le fette di pomodoro sopra i pezzi di verdure ripieni.
  37. 37. Preriscalda il forno.
  38. 38. Imposta la temperatura del forno a 180 gradi Celsius.
  39. 39. Seleziona la modalità di cottura con calore superiore e inferiore.
  40. 40. Metti le verdure ripiene nel forno preriscaldato.
  41. 41. Inforna il piatto per circa 20-25 minuti.
  42. 42. Togli il piatto dal forno quando è dorato e gratinato in superficie.

Valori per porzione