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🍽️ Zuppa di peperoni con gnocchi di polenta e feta

578 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di peperoni con gnocchi di polenta e feta Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore circa 1 litro d'acqua con 1 cucchiaino di sale in un pentolino.
  2. 2. Aggiungi la polenta mescolando.
  3. 3. Abbassa la fiamma e lascia gonfiare il composto sotto coperchio per 3-4 minuti.
  4. 4. Rimuovi il pentolo dal fuoco.
  5. 5. Mescola il Parmigiano nel composto.
  6. 6. Lascia raffreddare il tutto.
  7. 7. Aggiungi l'uovo e la farina al composto raffreddato e impasta.
  8. 8. Lavora gli ingredienti finché non si forma un impasto morbido e facile da modellare.
  9. 9. Condisci infine l'impasto.
  10. 10. Taglia la feta a cubetti piccoli.
  11. 11. Forma circa 12 palline con l'impasto.
  12. 12. Appiattisci le palline.
  13. 13. Al centro di ogni pallina, metti 2-3 cubetti di formaggio.
  14. 14. Chiudi l'impasto intorno al formaggio, richiudendo a pallina.
  15. 15. Metti gli gnocchi in acqua salata bollente.
  16. 16. Cuoci gli gnocchi per 8-10 minuti.
  17. 17. Lava i peperoni.
  18. 18. Taglia i peperoni a metà.
  19. 19. Rimuovi i semi.
  20. 20. Taglia i peperoni a pezzi.
  21. 21. sbuccia la cipolla.
  22. 22. Taglia la cipolla a strisce.
  23. 23. sbuccia l'aglio.
  24. 24. Trita finemente l'aglio.
  25. 25. Stufa peperoni, cipolle e aglio insieme in una pentola calda con olio per 2-3 minuti.
  26. 26. Aggiungi il brodo.
  27. 27. Condisci la zuppa con sale e pepe.
  28. 28. Lascia sobbollire la zuppa per circa 5 minuti.
  29. 29. Cuoci la zuppa finché le verdure non sono ancora leggermente croccanti.
  30. 30. Aggiungi il timo.
  31. 31. Condisci la zuppa con sale e pepe verde a tuo gusto.
  32. 32. Servi la zuppa nei piatti.
  33. 33. Adagia gli gnocchi scolati sopra.
  34. 34. Servi il piatto.

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