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🍽️ Peperoni sott'aceto

101 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i peperoni.
  2. 2. Taglia i peperoni a metà.
  3. 3. Rimuovi l'interno e i semi.
  4. 4. Taglia i peperoni in quattro pezzi uguali.
  5. 5. Sbuccia la pelle esterna dei pezzi di peperone sottilmente con un pelapatate.
  6. 6. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  7. 7. Taglia l'aglio a fette sottili.
  8. 8. Porta l'acqua con il sale a ebollizione.
  9. 9. Cuoci i pezzi di peperone per due o tre minuti, finché sono ancora croccanti.
  10. 10. Rimuovi i pezzi di peperone dall'acqua.
  11. 11. Lascia scolare i pezzi di peperone.
  12. 12. Prendi i capperi.
  13. 13. Prendi le fette d'aglio.
  14. 14. Prendi i rametti di timo.
  15. 15. Mescola i capperi, l'aglio e il timo con i pezzi di peperone.
  16. 16. Distribuisci il composto uniformemente nei barattoli.
  17. 17. Prendi 250 millilitri d'acqua.
  18. 18. Grattugia la scorcia di un limone.
  19. 19. Spremi il succo del limone.
  20. 20. Prendi l'aceto.
  21. 21. Prendi lo zucchero.
  22. 22. Prendi le foglie di alloro.
  23. 23. Prendi mezzo cucchiaino di sale.
  24. 24. Combina l'acqua, la scorcia di limone, il succo di limone, l'aceto, lo zucchero, le foglie di alloro e il sale.
  25. 25. Porta il liquido a ebollizione.
  26. 26. Versa il liquido caldo sui peperoni nei barattoli.
  27. 27. Assicurati che i peperoni siano completamente coperti dal liquido.
  28. 28. Chiudi bene i barattoli.
  29. 29. Lascia raffreddare i barattoli.

Valori per porzione