🍽️ Stufato di peperoni

Name: Stufato di peperoni
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 3 peperoni (verde); 3 peperoni (rosso); 2 cipolle grandi; 4 patate (cotte, del giorno prima); 4 cucchiai pasta di peperoni; 1 l brodo vegetale; 400 g salame ungherese (a fette spesse 3-5 mm); 1 cucchiaio paprika (piccante); 100 ml olio vegetale; 4 cucchiai prezzemolo tritato; 2 cucchiai amido per salse

749 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

3 peperoni (verde)
3 peperoni (rosso)
2 cipolle grandi
4 patate (cotte, del giorno prima)
4 cucchiai pasta di peperoni
1 l brodo vegetale
400 g salame ungherese (a fette spesse 3-5 mm)
1 cucchiaio paprika (piccante)
100 ml olio vegetale
4 cucchiai prezzemolo tritato
2 cucchiai amido per salse

Preparazione

1. Lava i peperoni, rimuovi il gambo e i semi, tagliali a metà e taglia la polpa a strisce. Pela le cipolle, tagliale a metà e tagliale a mezzelune.
2. Scalda l'olio vegetale in una pentola grande e fai appassire le cipolle e le strisce di peperone. Aggiungi la pasta di peperoni e il salame, lascia cuocere per un attimo e versa il brodo. Lascia sobbollire lo stufato con il coperchio per circa 5-10 minuti.
3. Condisci le verdure a piacere e addensa la salsa con un po' di amido per salse. Taglia le patate a fette, aggiungile alle verdure insieme al prezzemolo e scalda il tutto. Servi lo stufato con pane fresco.

Valori per porzione

kcal: 749
Protein: 26 g · Fett/Fat: 56 g · Carbs: 35 g