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🍽️ Pollo alla paprika con Spätzle

897 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il pollo in porzioni.
  2. 2. Sciacqua i pezzi di carne.
  3. 3. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  4. 4. sbuccia le cipolle.
  5. 5. sbuccia l'aglio.
  6. 6. Trita finemente le cipolle e l'aglio.
  7. 7. Lava il peperone.
  8. 8. Taglia il peperone a metà.
  9. 9. Rimuovi i semi dal peperone.
  10. 10. Taglia la polpa del peperone a cubetti piccoli.
  11. 11. sbuccia la radice di prezzemolo.
  12. 12. sbuccia la carota.
  13. 13. Taglia la radice di prezzemolo a cubetti fini.
  14. 14. Taglia la carota a cubetti fini.
  15. 15. Scalda l'olio in una pentola grande.
  16. 16. Aggiungi i cubetti di cipolla e aglio nella pentola.
  17. 17. Rosola le cipolle e l'aglio fino a doratura chiara.
  18. 18. Aggiungi i cubetti di peperone.
  19. 19. Fai stufare brevemente il peperone.
  20. 20. Aggiungi i cubetti di carota e radice di prezzemolo.
  21. 21. Mescola il tutto bene.
  22. 22. Versa il brodo di pollame.
  23. 23. Aggiungi le porzioni di pollo nella pentola.
  24. 24. Cuoci il pollo mentre prepari gli Spätzle.
  25. 25. Metti la farina e il sale in una ciotola.
  26. 26. Mescola la farina con un po' d'acqua fino a ottenere una pastella liscia.
  27. 27. Incorpora le uova nell'impasto.
  28. 28. Aggiungi gradualmente il resto dell'acqua.
  29. 29. Continua a mescolare fino a ottenere un impasto appiccicoso.
  30. 30. Impasta l'impasto alla massima velocità con il frullino elettrico.
  31. 31. Continua a impastare fino a quando non si formano bolle.
  32. 32. Scalda abbondante acqua salata in una pentola grande.
  33. 33. Metti un po' di impasto in uno spätzlehobel (grattugia per spätzle).
  34. 34. Grattugia gli Spätzle nell'acqua che sobolle.
  35. 35. Porta gli Spätzle a ebollizione una volta.
  36. 36. Rimuovi gli Spätzle con una schiumarola.
  37. 37. Raffredda gli Spätzle sotto l'acqua fredda.
  38. 38. Lascia scolare gli Spätzle.
  39. 39. Ripeti l'operazione fino a esaurimento dell'impasto.
  40. 40. Salta gli Spätzle brevemente in padella con burro prima di servire.
  41. 41. Scalda gli Spätzle nel burro fino a quando sono caldi.

Valori per porzione