← Tutte le ricette

🍽️ Pollo al forno con riso e cavolo riccio

816 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 cosce di pollo
• 1 cucchiaino paprika in polvere
• sale all'aglio (1 cucchiaino ciascuno)
• sale al sedano (1 cucchiaino ciascuno)
• 2 cipolle
• 1 gambo porro
• 1 piccolo cavolo riccio
• 2 cucchiai olio vegetale
• 1 scatola di pomodori pelati
• 250 g riso basmati
• 0.5 l brodo di pollo (dal barattolo)
• 4 cucchiai pinoli
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Sciacqua le cosce di pollo sotto acqua corrente.
2. 2. Asciugale completamente con un panno da cucina.
3. 3. Strofina le cosce con paprika in polvere, polvere di sedano e polvere d'aglio.
4. 4. Preriscalda il forno a 200 gradi.
5. 5. Adagia le cosse condite in una pirofila resistente al forno.
6. 6. Cuoci le cosce di pollo in forno per 20 minuti.
7. 7. Girale una volta a metà della cottura.
8. 8. Pelale le cipolle e tagliale a cubetti fini.
9. 9. Pulisci il porro, sciacqualo e taglia le estremità dure.
10. 10. Taglia il porro a fette sottili.
11. 11. Sciacqua le foglie interne del cavolo riccio.
12. 12. Taglia le foglie di cavolo riccio a striscioline sottili.
13. 13. Scola bene i pomodori dalla scatola.
14. 14. Trita i pomodori scolati.
15. 15. Scalda l'olio in una pirofila grande resistente al fuoco.
16. 16. Rosola il riso, le cipolle, il cavolo riccio e il porro nell'olio caldo.
17. 17. Aggiungi il brodo caldo al mix di riso e verdure.
18. 18. Aggiungi i pomodori tritati.
19. 19. Condisci il mix con sale e pepe.
20. 20. Adagia le cosce di pollo precotte sul riso con verdure.
21. 21. Cuoci il piatto in forno a 200 gradi per altri 30 minuti.
22. 22. Toast i pinoli in una padella senza aggiungere olio.
23. 23. Spargi i pinoli tostati sul piatto finito.

Valori per porzione

• kcal: 816
• Protein: 53 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 63 g