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🥗 Insalata di peperoni e cipolle arrostiti con pomodori

187 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di peperoni e cipolle arrostiti con pomodori Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Fodera una teglia con carta da forno.
  3. 3. Lava accuratamente i peperoni.
  4. 4. Rimuovi l'interno dei peperoni, inclusi i semi.
  5. 5. Taglia i peperoni a strisce larghe 2 fino a 3 centimetri.
  6. 6. Distribuisci le strisce di peperone uniformemente sulla teglia preparata.
  7. 7. Inforna i peperoni per circa 10 minuti nel forno.
  8. 8. Togli la teglia dal forno.
  9. 9. Lascia raffreddare completamente i peperoni arrostiti.
  10. 10. Lava i pomodori sotto l'acqua corrente.
  11. 11. Rimuovi la parte dura in cima ai pomodori.
  12. 12. Taglia i pomodori a spicchi.
  13. 13. Sbuccia la cipolla.
  14. 14. Taglia la cipolla a strisce sottili.
  15. 15. Lascia scolare le olive in un colino.
  16. 16. Sciacqua brevemente le foglie di coriandolo sotto acqua fredda.
  17. 17. Asciuga le foglie di coriandolo scuotendole.
  18. 18. Sfilaccia le foglie di coriandolo dai gambi.
  19. 19. Metti l'aceto, il sale, il pepe e lo zucchero in una piccola ciotola.
  20. 20. Aggiungi l'olio alla ciotola.
  21. 21. Mescola bene gli ingredienti per il condimento.
  22. 22. Metti i peperoni raffreddati in una ciotola grande.
  23. 23. Aggiungi i pezzi di pomodoro ai peperoni.
  24. 24. Aggiungi le cipolle tagliate alla ciotola.
  25. 25. Aggiungi le olive scolate alla ciotola.
  26. 26. Versa il condimento sulle verdure.
  27. 27. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti fino a quando sono uniformemente coperti.
  28. 28. Assaggia l'insalata e aggiusta di sale e pepe.
  29. 29. Servi l'insalata.
  30. 30. Guarnisci l'insalata con le foglie di coriandolo fresco.

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