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🍽️ Insalata fresca di peperoni e pomodori

85 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• Peperoni (Uno rosso, uno giallo e uno verde)
• 2 spicchi d'aglio
• 250 g pomodori
• 1 pezzo cetriolo
• 3 cucchiai aceto di vino bianco
• 5 olio d'oliva
• Sale
• Pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti molto piccoli.
2. 2. taglia i peperoni a metà per il lungo.
3. 3. rimuovi i semi dai peperoni.
4. 4. sciacqua le metà di peperone sotto l'acqua corrente.
5. 5. taglia i peperoni a strisce sottili.
6. 6. sbuccia l'aglio.
7. 7. trita l'aglio finemente.
8. 8. copri i pomodori con acqua calda.
9. 9. rimuovi la buccia dai pomodori (questa tecnica si chiama sbollentare).
10. 10. taglia a metà i pomodori sbucciati.
11. 11. rimuovi i semi dalle metà dei pomodori.
12. 12. taglia i pomodori a cubetti piccoli.
13. 13. sbuccia il cetriolo.
14. 14. taglia il cetriolo a metà per il lungo.
15. 15. rimuovi la parte interna molle e seminata del cetriolo.
16. 16. taglia il cetriolo a pezzetti piccoli.
17. 17. mescola aceto, olio, sale e pepe in una piccola ciotola.
18. 18. versate il condimento sulla restante insalata.
19. 19. mescolate bene tutti gli ingredienti.
20. 20. versate l'insalata in piccole ciotole.
21. 21. servite l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 85
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 8 g