← Tutte le ricette

🍲 Zuppa di pomodori e peperoni tostati

147 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di pomodori e peperoni tostati Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa l'acqua bollente sui pomodori.
  2. 2. Immergi immediatamente i pomodori in acqua fredda per fermare la cottura.
  3. 3. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  4. 4. Taglia i pomodori a quarti.
  5. 5. Rimuovi i semi dai pomodori.
  6. 6. Taglia la polpa dei pomodori a cubetti piccoli.
  7. 7. Preriscalda il forno a 250 gradi Celsius.
  8. 8. Lava accuratamente i peperoni.
  9. 9. Taglia i peperoni a metà.
  10. 10. Rimuovi i semi e le pareti bianche interne dei peperoni.
  11. 11. Adagia le metà di peperone con la buccia verso l'alto su una teglia foderata con carta da forno.
  12. 12. Tosta i peperoni nel forno preriscaldato.
  13. 13. Attendi che la buccia diventi nera e formi bolle.
  14. 14. Rimuovi le metà di peperone dal forno.
  15. 15. Copri i peperoni con un panno da cucina umido.
  16. 16. Lascia riposare brevemente i peperoni.
  17. 17. Rimuovi la buccia dalle metà di peperone.
  18. 18. Taglia i peperoni a cubetti piccoli.
  19. 19. Pelare lo scalogno.
  20. 20. Pelare l'aglio.
  21. 21. Trita finemente lo scalogno e l'aglio.
  22. 22. Scalda due cucchiai di olio in una pentola.
  23. 23. Stufa lo scalogno e l'aglio nell'olio caldo fino a renderli traslucidi.
  24. 24. Aggiungi le verdure a cubetti allo scalogno e all'aglio.
  25. 25. Versa il brodo sulle verdure.
  26. 26. Condisci la zuppa con il sale.
  27. 27. Condisci la zuppa con il pepe.
  28. 28. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per circa venti minuti.
  29. 29. Regola la zuppa con l'aceto.
  30. 30. Regola la zuppa con lo zucchero.
  31. 31. Sciogli l'amido alimentare in acqua fredda.
  32. 32. Diluisce la zuppa a piacere con la miscela di amido e acqua.
  33. 33. Versa la zuppa nei barattoli.
  34. 34. Guarnisci la zuppa con il basilico.
  35. 35. Servi la zuppa.

Valori per porzione