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🍽️ Spiedini di tofu e peperone alla griglia con crema di fichi e noci

290 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spiedini di tofu e peperone alla griglia con crema di fichi e noci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i peperoni.
  2. 2. Rimuovi i semi e il tessuto bianco interno dai peperoni.
  3. 3. Taglia i peperoni in quattro spicchi uguali.
  4. 4. Fodera una teglia con carta da forno.
  5. 5. Adagia gli spicchi di peperone sulla teglia con la buccia verso l'alto.
  6. 6. Spennella sottilmente la buccia dei peperoni con un cucchiaino di olio.
  7. 7. Preriscalda il forno a 225 gradi (a ventilazione 200 gradi o livello gas 4-5).
  8. 8. Inforna i peperoni nel forno caldo per circa 15-20 minuti.
  9. 9. Rimuovi i peperoni dal forno.
  10. 10. Inumidisci un canovaccio da cucina con acqua fredda e strizzalo bene.
  11. 11. Copri gli spicchi di peperone caldi con il panno umido.
  12. 12. Lascia riposare i peperoni sotto il panno per circa 10 minuti.
  13. 13. Rimuovi il panno dai peperoni.
  14. 14. Rimuovi la pelle brunita dagli spicchi di peperone.
  15. 15. Taglia il tofu in bastoncini lunghi circa 5 centimetri e larghi 1 centimetro.
  16. 16. Scalda due cucchiaini di olio in una padella antiaderente.
  17. 17. Rosola brevemente i bastoncini di tofu nella padella.
  18. 18. Prendi un pezzo di tofu e avvolgilo con una striscia di peperone preparato.
  19. 19. Inserisci uno spiedino di legno nel pacchetto tofu-peperone per fissarlo.
  20. 20. Ripeti questa operazione con il resto del tofu e del peperone.
  21. 21. Scalda il resto dell'olio nella stessa padella.
  22. 22. Adagia gli spiedini nella padella calda.
  23. 23. Agita gli spiedini brevemente nella padella finché non sono leggermente dorati.
  24. 24. Apri la confezione delle noci.
  25. 25. Trita grossolanamente le noci con un coltello o un guscio-noci.
  26. 26. Metti la confettura di fichi in un frullatore elettrico.
  27. 27. Aggiungi le noci tritate grossolanamente alla confettura.
  28. 28. Aggiungi un po' di succo di lime al composto.
  29. 29. Aggiungi una cucchiaiata di senape al composto.
  30. 30. Aggiungi un po' di sambal oelek (pasta di peperoncino piccante) al composto.
  31. 31. Frulla tutti gli ingredienti nel frullatore fino a ottenere una crema liscia.
  32. 32. Regola di sale e pepe il gusto della crema.
  33. 33. Impiatta gli spiedini pronti su un piatto.
  34. 34. Servi gli spiedini insieme alla crema di noci e fichi.

Valori per porzione