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🍽️ Padella veloce di maiale e peperoni con aroma di limone

263 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g cotolette di maiale
• 2 cipolle rosse
• 1 grande peperone verde
• 1 grande peperone rosso
• 1 grande peperone giallo
• 1 limone biologico
• 1 pezzo citronella (ca. 3 cm)
• amido di mais 5 g
• 2 cucchiai di salsa di soia chiara
• 125 ml brodo vegetale
• 1 cucchiaio di olio di arachidi
• sale
• 1 pizzico di zucchero
• pepe

Preparazione

1. 1. Taglia la carne di maiale in striscioline sottili.
2. 2. Sbuccia le cipolle e tagliale in spicchi stretti.
3. 3. Separa delicatamente gli anelli di cipolla con le dita.
4. 4. Lava accuratamente i peperoni.
5. 5. Rimuovi il torsolo dei peperoni.
6. 6. Taglia i peperoni in striscioline sottili.
7. 7. Lava il limone sotto acqua calda.
8. 8. Asciuga il limone con un panno da cucina.
9. 9. Grattugia finemente la scorza di mezzo limone.
10. 10. Spremi il succo di mezzo limone.
11. 11. Lava il gambo di citronella.
12. 12. Rimuovi le foglie esterne dure dalla citronella.
13. 13. Trita la citronella molto finemente.
14. 14. Mescola l'amido alimentare con il succo di limone.
15. 15. Aggiungi la scorza di limone al composto di amido.
16. 16. Mescola la salsa di soia nel composto.
17. 17. Unisci il brodo vegetale alla base della salsa.
18. 18. Scalda l'olio in una padella grande.
19. 19. Rosola le striscioline di carne a fuoco vivo.
20. 20. Lascia cuocere la carne per circa 4 minuti.
21. 21. Aggiungi la citronella tritata alla padella.
22. 22. Aggiungi gli anelli di cipolla alla padella.
23. 23. Aggiungi le striscioline di peperone alla padella.
24. 24. Cuoci le verdure per 2 minuti.
25. 25. Versa il composto di amido sulla carne e le verdure.
26. 26. Lascia portare a bollore la salsa per un attimo.
27. 27. Condisci la padella con sale a piacere.
28. 28. Aggiungi un pizzico di zucchero.
29. 29. Condisci infine con pepe nero.

Valori per porzione

• kcal: 263
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 13 g