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🍽️ Peperoni grigliate con acciughe e aglio

194 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 peperoni rossi
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di aghi di rosmarino tritati
• 8 filetti di acciuga (dal barattolo)
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 20 olive nere denocciolate (tritate grossolanamente)
• Sale
• Pepe (macinato)
• Olio (per la teglia)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i peperoni.
2. 2. Rimuovi il picciolo e taglia i peperoni a metà per il lungo.
3. 3. Rimuovi i semi e le pareti bianche all'interno.
4. 4. Taglia le metà di peperone in strisce di circa 2 centimetri di larghezza.
5. 5. Appiattisci le strisce di peperone.
6. 6. Adagia le strisce con la parte della pelle verso l'alto su una teglia da forno.
7. 7. Preriscalda la griglia o imposta il forno sulla modalità più alta.
8. 8. Cuoci i peperoni sotto il grill o in forno, finché la pelle non forma bolle nere.
9. 9. Metti le strisce di peperone calde in un sacchetto per congelatore.
10. 10. Chiudi il sacchetto e lascia riposare i peperoni per circa 10 minuti.
11. 11. Rimuovi la pelle gonfia dalle strisce di peperone.
12. 12. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
13. 13. Sciacqua brevemente i filetti di acciuga e lasciali scolare.
14. 14. Unge leggermente una teglia da gratin.
15. 15. Adagia i pezzi di peperoni sbucciati uno accanto all'altro nella teglia.
16. 16. Distribuisce i filetti di acciuga e le olive sui peperoni.
17. 17. Stendi l'aglio tritato e il rosmarino sopra.
18. 18. Condisci con pepe e solo una piccola presa di sale.
19. 19. Versa un po' di olio su tutto il piatto.
20. 20. Preriscalda il forno a 150 gradi.
21. 21. Inforna il gratin nel forno preriscaldato per circa 10 minuti.
22. 22. Servi il piatto tiepido.

Valori per porzione

• kcal: 194
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 7 g