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🍽️ Riso con peperoni e salsiccia

522 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il riso in una pentola con il doppio di acqua salata rispetto alla quantità di riso.
  2. 2. Lascia cuocere il riso a fuoco medio e coperchio chiuso per circa 20 minuti.
  3. 3. Scola l'acqua di cottura, se ce n'è ancora nella pentola.
  4. 4. Lava i peperoni sotto l'acqua corrente.
  5. 5. Taglia i peperoni a metà e rimuovi i semi.
  6. 6. Taglia i peperoni a pezzi piccoli.
  7. 7. Lava la zucchina sotto l'acqua corrente.
  8. 8. Taglia le estremità della zucchina.
  9. 9. Taglia la zucchina a metà in lunghezza.
  10. 10. Rimuovi i semi della zucchina con un cucchiaino.
  11. 11. Taglia la zucchina a strisce sottili.
  12. 12. sbuccia la cipolla.
  13. 13. Taglia la cipolla a cubetti piccoli.
  14. 14. Scalda l'olio in una grande padella.
  15. 15. Fai appassire i cubetti di cipolla nell'olio caldo fino a renderli traslucidi.
  16. 16. Mescola brevemente il concentrato di pomodoro con le cipolle.
  17. 17. Aggiungi i pezzi di peperone e le strisce di zucchina nella padella.
  18. 18. Aggiungi i pomodori.
  19. 19. Lascia cuocere le verdure per circa 5 minuti.
  20. 20. Taglia la salsiccia a fette.
  21. 21. Aggiungi le fette di salsiccia insieme al riso alle verdure.
  22. 22. Condisci il piatto con sale e pepe nero.
  23. 23. Condisci inoltre con entrambi i tipi di paprika (macinata e macinata).

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