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🍳 Omelette alle erbe fruttato con ceci

496 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbatti le uova in una ciotola.
  2. 2. Condisci le uova con sale e pepe.
  3. 3. Sbatti le uova vigorosamente.
  4. 4. Lava le erbe fresche.
  5. 5. Asciuga bene le erbe.
  6. 6. Trita finemente la metà delle erbe.
  7. 7. Mescola le erbe tritate nel composto di uova.
  8. 8. Scola i ceci.
  9. 9. Risciacqua i ceci con acqua.
  10. 10. Lascia scolare bene i ceci.
  11. 11. Togli i semi ai peperoni.
  12. 12. Lava i peperoni.
  13. 13. Taglia i peperoni a metà.
  14. 14. Taglia i peperoni a strisce.
  15. 15. Riscalda un cucchiaio di olio d'oliva in una padella.
  16. 16. Aggiungi i ceci nella padella.
  17. 17. Aggiungi le strisce di peperone nella padella.
  18. 18. Cottura le verdure a fuoco medio.
  19. 19. Cottura le verdure per 3-5 minuti.
  20. 20. Gira le verdure di tanto in tanto.
  21. 21. Condisci le verdure con sale e pepe.
  22. 22. Metti da parte le verdure.
  23. 23. Grattugia finemente il formaggio Pecorino.
  24. 24. Riscalda mezzo cucchiaio di olio d'oliva in una piccola padella.
  25. 25. Aggiungi la metà del composto di uova nella padella.
  26. 26. Copri tutto il fondo della padella con il composto di uova.
  27. 27. Copri la padella.
  28. 28. Lascia rapprendere l'omelette a fuoco basso.
  29. 29. Lascia cuocere l'omelette per circa 5-7 minuti.
  30. 30. Disponi la metà delle verdure su un lato dell'omelette.
  31. 31. Disponi la metà del formaggio su un lato dell'omelette.
  32. 32. Piega l'omelette in due.
  33. 33. Servi l'omelette su un piatto.
  34. 34. Ripeti i passaggi per il secondo omelette.
  35. 35. Sfilaccia grossolanamente le erbe rimanenti.
  36. 36. Distribuisci le erbe sugli omelette.
  37. 37. Servi il piatto subito.

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