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🍝 Insalata di pasta con peperoni

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore abbondante acqua salata.
  2. 2. Cuoci la pasta al dente nell'acqua.
  3. 3. Prendi una tazza di acqua di cottura della pasta e mettila da parte.
  4. 4. Scola la pasta e lasciala scolare.
  5. 5. Lava i peperoni e rimuovi l'interno con i semi.
  6. 6. Taglia i peperoni a strisce sottili.
  7. 7. Pela la cipolla.
  8. 8. Taglia la cipolla a spicchi sottili.
  9. 9. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
  10. 10. Rosola i peperoni e le cipolle nell'olio.
  11. 11. Cuoci le verdure al dente.
  12. 12. Sfuma le verdure con l'aceto balsamico.
  13. 13. Condisci il mix con sale e pepe.
  14. 14. Unisci la pasta alle verdure.
  15. 15. Aggiungi, se necessario, un po' dell'acqua di cottura della pasta riservata.
  16. 16. Distribuisci l'insalata sui piatti.
  17. 17. Spolvera con foglie di basilico fresco.

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