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🍽️ Rigatoni siciliani con peperoni

252 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 kg peperoni (rossi e gialli)
• 10 spicchi d'aglio
• 1 scalogno
• 1 filetto di acciuga (in salamoia)
• 0.333 mazzo basilico
• 6 cucchiai olio d'oliva
• 4 cucchiai succo di limone
• sale
• pepe
• 1 pizzico peperoncino

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 270 gradi ventilato con funzione grill attiva.
2. 2. Lava accuratamente i peperoni.
3. 3. Rimuovi i gambi e i semi dai peperoni.
4. 4. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
5. 5. Taglia le metà di peperone in strisce sottili.
6. 6. Disponi i pezzi di peperone sul teglia da forno con la buccia verso l'alto.
7. 7. Inforna il teglia sul secondo ripiano dall'alto nel forno preriscaldato.
8. 8. Inforna i peperoni finché la buccia non presenta macchie scure e bollose.
9. 9. Togli i peperoni dal forno.
10. 10. Rimuovi la pelle bruciata dai pezzi di peperone.
11. 11. Taglia la polpa dei peperoni in striscioline sottili.
12. 12. Sbuccia l'aglio.
13. 13. Trita l'aglio molto finemente.
14. 14. Sbuccia lo scalogno.
15. 15. Taglia lo scalogno in anelli sottili.
16. 16. Sciacqua i filetti di acciuga sotto acqua corrente per rimuovere il sale.
17. 17. Lascia scolare i filetti di acciuga.
18. 18. Lava il basilico.
19. 19. Agita il basilico per rimuovere l'acqua in eccesso.
20. 20. Sfilaccia le foglie di basilico dai gambi.

Valori per porzione

• kcal: 252
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 19 g