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🍽️ Peperoni ungheresi ripiene

431 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
  2. 2. Lava accuratamente i peperoni.
  3. 3. Taglia il calice (la parte superiore) dei peperoni.
  4. 4. Rimuovi i semi e le pareti bianche interne dai peperoni.
  5. 5. Cuoci il riso in acqua bollente salata in rapporto 1 a 2 per 20-25 minuti al dente.
  6. 6. Nel frattempo, sbuccia 1 cipolla e 2 spicchi d'aglio.
  7. 7. Taglia la cipolla e l'aglio a cubetti piccoli.
  8. 8. Lava il prezzemolo e asciugalo bene.
  9. 9. Sgocciola le foglie di prezzemolo e tritale finemente.
  10. 10. Scalda l'olio in una padella.
  11. 11. Fai appassire la cipolla e l'aglio per 1-2 minuti fino a renderli traslucidi.
  12. 12. Aggiungi la carne macinata e rosolala sbriciolandola.
  13. 13. Aggiungi il riso cotto alla carne e mescola.
  14. 14. Aggiungi il prezzemolo tritato al mix di riso e carne e mescola delicatamente.
  15. 15. Condisci il ripieno con sale, pepe e paprika.
  16. 16. Riempi i peperoni svuotati con il ripieno.
  17. 17. Lava i pomodori.
  18. 18. Rimuovi il picciolo dai pomodori.
  19. 19. Pratica un taglio a croce sulla parte inferiore dei pomodori.
  20. 20. Metti i pomodori in acqua bollente per sbollentarli.
  21. 21. Sbuccia i pomodori dopo la sbollentatura.
  22. 22. Rimuovi i semi dai pomodori.
  23. 23. Taglia la polpa dei pomodori a cubetti piccoli.
  24. 24. Sbuccia la cipolla rimanente e l'aglio.
  25. 25. Taglia la cipolla e l'aglio a cubetti piccoli.
  26. 26. Frulla finemente la cipolla, l'aglio, i cubetti di pomodoro e il peperoncino.
  27. 27. Spalma i coperchi dei peperoni con il mix frullato.
  28. 28. Posiziona i coperchi spalmati sui peperoni ripieni.
  29. 29. Metti i peperoni in una teglia da forno.
  30. 30. Versa il brodo intorno ai peperoni.
  31. 31. Chiudi la teglia con un coperchio.
  32. 32. Stufare i peperoni nel forno preriscaldato per circa 30 minuti con il coperchio.
  33. 33. Rimuovi il coperchio dalla teglia.
  34. 34. Stufare i peperoni scoperti per altri circa 10 minuti.
  35. 35. Impiatta i peperoni pronti.
  36. 36. Servi il piatto caldo.

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